Sternenblüten Sirup, der Holunder Sirup aus der Erinnerung von Laurens Zeit, die er in Ubuntu der Circus https://www.ubuntu.de/ erlebt hat.

Wir haben die Blütendolden am Montag den 14. Juni 2021 im Wald, (Taunus bei Wiesbaden Frauenstein) behutsam gesammelt.

Das Rezept stammt aus: „Geh raus! Deine Stadt ist essbar“ 36 gesunde Pflanzen vor deiner Haustür und über 100 Rezepte, die Geld sparen und glücklich machen. https://www.smarticular.net/ Rezept im Buch (welches mir übrigens Dr. Petra Wenzel, ganzheitliche Medizinerin, Autorin (jüngstes Werk „Das Darm Hirn Kartell und der Wert des Lebens“) und Sprecherin, im Jahr 2020 geschenkt hat), Seite 104 lautet wie folgt:

Holunderblüten- Sirup Ein Sirup aus Holunderblüten schmeckt aromatisch süß und eignet sich für erfrischende Limonaden. Er verfeinert Süßspeisen, Eiscreme und Getränke. Für ungefähr einen Liter Sirup benötigst Du:

20 Holunderblüten-Dolden

650 ml Wasser

800 g Zucker

Saft einer Zitrone

Blüten in ganzen Dolden ernten und vor Ort vorsichtig kopfüber ausklopfen, um sie von Insekten zu befreien. Nicht waschen, denn dadurch würde wertvoller Blütenstaub verloren gehen.

In einem Topf Zucker, Zitronensaft und Wasser mischen und so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Dolden hineingeben und für zwölf Stunden bei Zimmertemperatur zugedeckt ziehen lassen, anschließend weitere 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Blüten abseihen, die Flüssigkeit zum Kochen bringen und heiß in desinfizierte (abgekochte) Flaschen füllen. Sofort verschließen.

Blütentage nach Maria Thun Kalender:

Juni 2021 21. Juni ab 7:00 Uhr bis 22. Juni 11:00 Uhr 28. Juni ab 15:00 Uhr bis 30. Juni 2021, 11:00 Uhr

Den Film gibt es auf meiner Auf Telegram: https://t.me/binabaumeister „Über den Horizont“ 

Ich freue mich, wenn wir uns bald bald persönlich begegnen. Ihr seid in meinem Herzen Bina